今年のお盆は、お迎えからお送りまで雨ばかりでしたね。半袖では肌寒く感じるようなお盆となりました。お参りに来られた年配の方も、「毎日こんなに雨ばかりで肌寒いお盆は初めてだ」と首をかしげておられました。強い雨が降り続いた所では災害もおこり、悲しいニュースに胸を痛めています。

８月18日の縁日も雨でした。
えんにちカフェは、仕込んでおいた手づくりの梅シロップで、梅ジュースにしました。

梅雨明けからは、草木もうなだれるほどの大変な猛暑が続き、お盆からは一転して肌寒い雨続きとなったこの夏。コロナウイルスのストレスに加えて、激しい気温の変化で、心身ともに疲れている方も多いのではないでしょうか。
梅ジュースにはクエン酸が含まれていて、疲労回復に効果があると言われています。
私は夏の庭仕事のあとに飲みたくて毎年作っているのですが、今年は８月のえんにちカフェで夏の疲れをとっていただこう！と、保存瓶2瓶分作りました。

【梅シロップのつくり方】保存瓶1瓶分
　　　✿青梅・・・１㎏
　　　✿氷砂糖・・１㎏

①青梅は水洗いし、水に1時間ほどつけてアクを抜きます。
②やわらかい布で水気をふき取り、竹串やつまようじで梅のヘタを取ります。簡単にポロっと取れて気持ちいいですよ。
③水気を拭いた梅をビニール袋に入れて、1日ほど冷凍させます。（冷凍しなくてもよいのですが、冷凍すると漬けたあと発酵するのを防ぐと言われています）
④清潔な保存瓶に、冷凍した梅と氷砂糖全量を交互に入れ、よく混ぜます。
⑤冷暗所に置き、毎日1、2度よく混ぜます（瓶を振ってもよい）。1週間から10日ほどで氷砂糖が全部とけたら完成！
⑥梅を取り出し、殺菌した清潔なガラス瓶などにシロップを移して、冷蔵庫で保存。疲れた時、水や炭酸水などで薄めてどうぞ♡

三十三夜祭、お施餓鬼、お盆、縁日と続いた長谷寺の夏の行事も、これで終わりです。長野はそろそろ夏休みも終わり。皆さまお疲れさま！